サバーバングリルについて
「SUBURBAN」とは「郊外」を意味し、東京や横浜から少し離れたここ茅ヶ崎のこと。 そして茅ヶ崎の中でも中心から離れた場所にあることが店名の由来になりました。 20歳の時に世界一周をし、ハンバーガーの偉大さを知り、 カールスジュニアに就職し、ハンバーガーを作る楽しさを知り、 アメリカ、ニューヨーク、ロサンゼルスに行き、本物のハンバーガーを知りました。 お客様からはよく、脂っぽくないからしっかり食べても胃がもたれないと言われます。 地元茅ヶ崎の皆様がグルメバーガーに触れ、少しでも幸せを感じてもらえたら嬉しいです。
ごあいさつ
みなさん、こんちはーーーー！！！！
いきなりですが、
アメリカ人はカタツムリを食べないって知っていますか！？！？
ファストフードじゃないから………..（カタツムリは遅いから）
ハンバーガーとの出会い
20歳の時に世界一周をし、どの国に行っても当たり前にハンバーガーがあり、 世界中で愛されている食べ物なんだと身をもって感じました。 2016年にカールスジュニアと出会い、就職しグルメバーガーを作る楽しさ、 店舗経営の面白さを知りました。その時の上司が東京の老舗グルメバーガー屋 「BROZERS」の出身だったこともあり、折りたたみレタスを教えてもらったり、 どんどんグルメバーガーの世界にハマっていきました。 2017年ニューヨーク「ピータールーガー」というステーキハウスのチーズバーガーを食べ、 衝撃を受けました。熟成肉がとにかく美味しかったです。 また、アメリカでグルメバーガーブームのきっかけとなった「ロッシーニ・バーガー」 フォアグラやトリュフが入った高級バーガーも美味しく面白かったです。 2019年ロサンゼルス「Bill`s Burgers」ではオペレーションを学びました。 なんと店主のビルさんは92歳現役！！自分の目標の人です！！ そんなこんなで日本のお店もいろいろ回っていますが、ハンバーガーは人と同じ 「みんなちがって、みんないい」なのかな！というのが僕の答えです。 世界中にバーガーはありますが、作り手によって味が違う。 そんな面白い世界をたくさんの人に知ってもらえたら嬉しいです。
お店をやる上で伝えたいこと
グルメバーガーは素敵な食事ということ。
「ハンバーガー＝ジャンクフード」とのイメージが強いですが、
しっかり素材にこだわったグルメバーガーは一口で野菜、お肉、パンが口に入り幸せな味がします。
ビタミン、たんぱく質、エネルギーが一気に取れるスーパーフードです！
お店をやってよかったこと
素敵な出会いがあることです。
お店を始めてまだ2年位しか経っていませんが、たくさんの方と出会いました。
たくさんの方とお話することで成長でき、人生が豊かになりました。
これを読んでいるあなたとの出会いも楽しみにしています。
